다이어트1 다이어트 연대기 : 20세기 이후 유행했던 다이어트 키토제닉 다이어트, 팔레오 다이어트, 원푸드 다이어트, 황제 다이어트, 저탄고지, 비건 다이어트, 덴마크 다이어트…. 이런 저런 다양한 다이어트의 이름들은 새로운 아이돌 그룹처럼 몇 년이 멀다 하고 나타나서 인기를 끌곤 했습니다. 이런 현상은 거의 100년 전으로 거슬러 올라갑니다. 20세기 초에 영양학이 태동하고 식품 산업이 발전하면서 학계와 산업계를 중심으로 먹거리와 식습관에 관해 많은 연구가 이루어지고 다양한 주장과 이론이 탄생했습니다. 영양학 초기에는 결핍된 영양소가 건강에 미치는 영향에 관한 연구가 주류를 이루었습니다. 그러나 농업 혁명과 산업 발전으로 선진 국가에서는 영양 결핍보다 비만, 성인병과 같은 영양 과잉에 의한 질병이 사회 문제로 자리잡게 되었습니다. 이와 같은 트렌드에 맞추어 다이어.. 2023. 11. 9. 이전 1 다음 반응형