김치1 11월 22일은 김치의 날! 김치의 22가지 효능 11월 11일이 빼빼로 데이라면 11월 22일은 김치의 날입니다! 빼빼로 데이와 비슷하게 기억에 남을만한 날짜로 잘 잡았네요. 마침 딱 주부들이 김장 걱정을 할 때구요. 농림축산식품부가 만든 위의 표에 김치의 대표적인 효능이 잘 소개되어 있습니다. 그런데 '세계김치연구소'에서 김치의 날을 11월 22일로 정한 이유는 김치의 효능이 22가지로 보았기 때문입니다. 대체 어떤 효능이 22가지나 있는지 찾아보았습니다. 김치의 12가지 기능성 (1) 김치의 발효와 숙성과정에서 노화의 주범인 활성산소를 없애는 폴리페놀(polyphenol, 페놀화합물) 등 항산화 성분이 증가합니다. (2) 생체 내 산화 스트레스를 감소시켜 피부 표피층 두께를 유지하고 새로운 콜라겐의 생성을 촉진해서 피부 건강에 도움을 줍니다. (3.. 2023. 11. 22. 이전 1 다음 반응형