전체 글34 에너지의 공급원, 탄수화물 우리가 하루하루 살아가는데 필요한 에너지를 얻는 데 있어서 가장 기본적인 영양소가 탄수화물입니다. 밥, 빵, 옥수수, 감자 등 대부분의 문화권에서 탄수화물이 풍부한 식품을 주식으로 삼아왔습니다. 인간의 몸은 탄수화물을 구성하는 포도당에서 우선적으로 에너지를 얻습니다. 그렇기 때문에 인간은 달콤한 단당류와 이당류, 고소하고 기분 좋은 포만감을 주는 다당류의 맛을 좋아하도록 진화되었지요. 그런데 그 탄수화물이 주는 행복감이 풍요로운 현대에는 건강에 위협이 되고 있습니다. 이 글에서 탄수화물의 종류, 기능, 우리 건강에 미치는 영향에 관해 이야기해 보겠습니다. 또한 우리의 건강과 아름다움을 위해 적절한 체중을 유지하기 위해 어떤 전략을 가지고 탄수화물을 먹어야 할지 고찰해 보겠습니다. 탄수화물이란 무엇일까? .. 2023. 10. 6. 단백질, 왜 가장 중요한 영양소일까? 단백질은 생명의 구성 요소이자 3대 다량 영양소의 하나입니다. 단백질은 사람뿐만 아니라 동물과 식물, 미생물 등 모든 생물의 몸을 구성하고, 생명을 유지하는데 필요한 기본적인 생물학적 과정을 수행하는데 가장 중요한 역할을 하는 물질입니다. 이 글에서는 단백질의 개념, 기능, 영양학적 가치에 대해 알아보고 건강하고 기능적인 신체를 유지하는 데 있어 단백질의 중요한 역할에 대해 알아보겠습니다. 단백질의 어원 단백질이라는 단어의 어원은 새알을 뜻하는 단(蛋)과 하얀 물질이라는 의미의 백질(白質)에서 왔습니다. 실제로 달걀흰자는 수분을 빼고는 거의 단백질로 이루어진 순수한 단백질 덩어리라고 할 수 있습니다. 영어 protein은 그리스어의 proteios(중요한 것)에서 비롯되었습니다. 우리에게 단백질이 무엇보.. 2023. 10. 5. 이전 1 ··· 6 7 8 9 다음 반응형
