영양소20 비타민, 이것 만은 알고 먹기 비타민은 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질(미네랄)과 더불어 5대 영양소 중 하나입니다. 건강을 유지하고 향상하기 위해서 비타민의 역할을 이해하는 것은 매우 중요합니다. 이 포스팅에서는 비타민의 정의, 우리 몸에서 비타민의 역할, 다양한 유형의 비타민에 관해 알아보겠습니다. 알파벳과 숫자로 이루어진 복잡한 비타민 세계를 한 눈에 내려다볼 수 있는 지도를 제시해서 개별적인 비타민의 역할과 중요성을 탐험해 나갈 출발점으로 삼으려고 합니다. 비타민이란 무엇일까? 비타민은 우리 몸이 다양한 필수 기능을 수행하기 위해 소량으로 필요로 하는 유기 화합물입니다. 에너지를 공급하는 탄수화물, 단백질, 지방과 같은 다량 영양소와는 달리 비타민은 몇 밀리그램에서 몇 그램 정도의 소량만을 필요로 하는 미량 영양소입니다. 우.. 2023. 10. 11. 논란과 관심의 주인공, 지방 지방은 안티도 많고 팬도 많은 슈퍼스타 연예인과 비슷합니다. 오랫동안 영양학계와 의학계에서 지방은 심장병과 뇌졸중과 같은 심각한 질병의 주범으로 지목되어 섭취에 주의하라는 경고를 받아왔습니다. 그런데 최근에는 키토제닉 다이어트와 같이 탄수화물 섭취를 극도로 줄이고 지방에서 칼로리를 얻는 다이어트가 유행하고 있습니다. 키토제닉에 심취한 사람들 중에는 삼겹살에서 흘러나온 기름을 원샷하는 것을 자랑하기도 합니다. 한편 지방 중에서도 포화지방과 불포화지방이라는 것이 있는데 포화지방은 혈관을 막는 주범이지만 불포화지방은 반드시 섭취해야 할 필수 영양소라고 합니다. 그 뿐만 아니라 트랜스지방도 있고 콜레스테롤도 있습니다. 구독자분들이 좋은 지방, 나쁜 지방, 이상한 지방 등 다양하고 복잡한 지방의 세계에서 길을 잃.. 2023. 10. 9. 에너지의 공급원, 탄수화물 우리가 하루하루 살아가는데 필요한 에너지를 얻는 데 있어서 가장 기본적인 영양소가 탄수화물입니다. 밥, 빵, 옥수수, 감자 등 대부분의 문화권에서 탄수화물이 풍부한 식품을 주식으로 삼아왔습니다. 인간의 몸은 탄수화물을 구성하는 포도당에서 우선적으로 에너지를 얻습니다. 그렇기 때문에 인간은 달콤한 단당류와 이당류, 고소하고 기분 좋은 포만감을 주는 다당류의 맛을 좋아하도록 진화되었지요. 그런데 그 탄수화물이 주는 행복감이 풍요로운 현대에는 건강에 위협이 되고 있습니다. 이 글에서 탄수화물의 종류, 기능, 우리 건강에 미치는 영향에 관해 이야기해 보겠습니다. 또한 우리의 건강과 아름다움을 위해 적절한 체중을 유지하기 위해 어떤 전략을 가지고 탄수화물을 먹어야 할지 고찰해 보겠습니다. 탄수화물이란 무엇일까? .. 2023. 10. 6. 단백질, 왜 가장 중요한 영양소일까? 단백질은 생명의 구성 요소이자 3대 다량 영양소의 하나입니다. 단백질은 사람뿐만 아니라 동물과 식물, 미생물 등 모든 생물의 몸을 구성하고, 생명을 유지하는데 필요한 기본적인 생물학적 과정을 수행하는데 가장 중요한 역할을 하는 물질입니다. 이 글에서는 단백질의 개념, 기능, 영양학적 가치에 대해 알아보고 건강하고 기능적인 신체를 유지하는 데 있어 단백질의 중요한 역할에 대해 알아보겠습니다. 단백질의 어원 단백질이라는 단어의 어원은 새알을 뜻하는 단(蛋)과 하얀 물질이라는 의미의 백질(白質)에서 왔습니다. 실제로 달걀흰자는 수분을 빼고는 거의 단백질로 이루어진 순수한 단백질 덩어리라고 할 수 있습니다. 영어 protein은 그리스어의 proteios(중요한 것)에서 비롯되었습니다. 우리에게 단백질이 무엇보.. 2023. 10. 5. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
